Descubre como hacer empanadas argentinas, a fin de que puedas disfrutar de una delicia popular en Argentina y en todo el mundo. Estas sabrosas y versátiles piezas de masa rellena pueden prepararse de muchas maneras, desde las clásicas de carne hasta opciones vegetarianas y dulces.

¿Cómo hacer empanadas argentinas?

Las empanadas argentinas son deliciosas piezas de masa rellenas que forman parte de la gastronomía típica de Argentina. Consisten en discos de masa rellenos de diferentes ingredientes, como carne, pollo, jamón y queso, espinacas, entre otros. Se pueden encontrar en una variedad de estilos y sabores, y son muy populares en fiestas, reuniones familiares y como comida callejera. Su masa puede ser frita u horneada, y se sirven calientes, generalmente acompañadas de salsa o chimichurri. Las empanadas argentinas son apreciadas por su sabor único y su versatilidad culinaria.

A continuación, te mostraré cómo hacer empanadas argentinas paso a paso, con todos los detalles y variantes que puedes probar en tu cocina.

Ingredientes básicos

  • Masa para empanadas:
    • Harina de trigo: 500g
    • Manteca o margarina: 100g
    • Agua: 150ml
    • Sal: 1 cucharadita
  • Relleno (opción clásica de carne):
    • Carne picada: 500g
    • Cebolla: 2 unidades, picadas finamente
    • Pimiento rojo: 1 unidad, picado finamente
    • Aceitunas verdes: 100g, picadas
    • Huevos duros: 2 unidades, picados
    • Comino: 1 cucharadita
    • Pimentón dulce: 1 cucharadita
    • Sal y pimienta al gusto
    • Aceite de oliva: 2 cucharadas

cómo hacer empanadas argentinas

Preparación

Paso 1: Preparación de la masa

  1. En un bol grande, tamiza la harina y la sal.
  2. Agrega la manteca o margarina cortada en cubitos y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
  3. Incorpora el agua gradualmente y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
  4. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

Paso 2: Preparación del relleno

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el pimiento rojo picados y saltea hasta que estén dorados.
  3. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada y cocida.
  4. Incorpora las aceitunas picadas, los huevos duros, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
  5. Retira del fuego y deja enfriar completamente antes de usarlo como relleno.

Paso 3: Armado de las empanadas

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.
  3. Con un cortador circular, corta discos de masa del tamaño deseado para tus empanadas.
  4. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa.
  5. Dobla la masa por la mitad, formando una semiluna, y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.
  6. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de horno.

Paso 4: Horneado y servir

  1. Pinta las empanadas con huevo batido para darles un bonito brillo dorado.
  2. Hornea las empanadas en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  3. Saca del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
  4. ¡Disfruta de tus deliciosas empanadas argentinas!

Variantes y consejos

  • Puedes probar diferentes rellenos como pollo, jamón y queso, espinacas con queso, o incluso opciones dulces como dulce de leche con nueces.
  • Para un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas frescas como perejil o cilantro al relleno. Acompaña esta receta con chimichurri argentino.
  • Si quieres ahorrar tiempo, puedes utilizar discos de empanada comprados en la tienda en lugar de hacer tu propia masa.

Ahora que sabes cómo hacer empanadas argentinas, ¡ponte manos a la obra y sorprende a tus amigos y familiares con este clásico de la cocina argentina!

¿Cómo hacer empanadas argentinas? Receta tradicional explicada

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