MERCADO DE
PRODUCTOS

¿Que es?

En el Mercado –verdadero corazón de la feria– vas a poder entrar en contacto directo con productores de las distintas regiones y descubrir la gran riqueza y variedad de los productos argentinos. ¡Qué mejor manera de comprobar las virtudes de los productos frescos, locales y de estación!

El Mercado encarna el espíritu federal de la feria. Con criterios exclusivamente culinarios, los organizadores de MASTICAR se han encargado de seleccionar a los mejores productores regionales. Quienes nos visiten van a poder probar sus quesos, fiambres, hongos, aceites, huevos, frutas, mieles y lácteos – ¡entre muchos otros productos! – aprendiendo acerca de su origen y de su calendario estacional.

Por su variedad de climas y por su geografía privilegiada, nuestro país cuenta con insumos de gran calidad que se producen a lo largo y ancho del territorio. Pero las distancias, la falta de infraestructura y la escasa información hacen que muchas veces esos productos no se conozcan o resulten inaccesibles. El Mercado apunta a acortar esas distancias, a allanar esos caminos, facilitando el encuentro entre productores rurales, maestros queseros, fiambreros, cocineros, empresarios, meros amantes de la gastronomía y comensales de todas las edades.

A partir de este acercamiento, la idea es poner en valor los recursos con los que cuenta nuestra gastronomía y alentar al consumo de productos frescos, locales y estacionales como clave de una alimentación rica y saludable.

 

 

 

Productos

ACEITES

ACEITES DEL DESIERTO/ ACEITES DE FRUTOS SECOS/ CORDOBA

FINCA LECUMBERRI/ACEITE DE OLIVA/MENDOZA

OLIVOS PATAGONICOS/ACEITE DE OLIVA/LAS GRUTAS, RIO NEGRO

LA ACEQUIA/ACEITE DE OLIVA/SAN JUAN

ZUELO/ACEITE DE OLIVA/MENDOZA

OLIOVITA/ACEITE DE OLIVA/SAN JUAN

LA TOSCANA/ACEITE DE OLIVA/ LA RIOJA

LUIGGI BOSCA/ACEITE DE OLIVA/MENDOZA

MIDITERRA/ ACEITE DE OLIVA/ MENDOZA

 

CARNES

COECO / POLLOS PASTORILES Y HUEVOS DE CAMPO/ BS AS

CRIADERO LA CANDELARIA/ LLAMAS Y CHARQUI/ JUJUY

 

FRUTAS

IL MIRTILO/ARANDANOS/ SUIPACHA, BUENOS AIRES

5ALDIA/FRUTAS DE ESTACION/BUENOS AIRES

PURIFICARE/MANZANAS, PERAS Y JUGOS DE FRUTA ORGANICO/MERCEDES, BUENOS AIRES

FRUTOS DEL LITORAL/ ZARZAMORAS/CONCORDIA, ENTRE RIOS

EL VIEJO ROBLE/ ARANDANOS, BOYSENBERRY, NUEZ PECAN/ LA CRIOLLA, ENTRE RIOS

BIOCONEXION / MORAS DESHIDRATADAS Y  CAYOTE/ YALA, JUJUY

 

VERDURAS

SUEñO VERDE/VEGETALES DE HOJA, AROMATICAS, BROTES, MINIS/PILAR, BUENOS AIRES

ABRANTES/CHAMPIGNONES, PORTOBELOS/ESCOBAR, BUENOS AIRES

ASOCIACION DE PRODUCTORES DE ALCAUCILES PLATENSES/ALCAUCILES/ LA PLATA,  BUENOS AIRES

AJO NEGRO / AJO NEGRO/ MENDOZA

CAUQUEVA / PRODUCTOS DE LA QUEBRADA/ JUJUY

ORGANICOS DE LAS SIERRAS/ ESPARRAGOS/ ALTA GRACIA, CORDOBA

 

QUESOS

GRANJA ARRIVATA/QUESOS DE BUFALA/PILAR, BUENOS AIRES

LA SUERTE/ QUESO LINCOLN Y CHEDDAR/ LINCOLN, BUENOS AIRES

JUAN GRANDE/QUESO QUARTIROLO Y FETA /LINCOLN, BUENOS AIRES

WAPI/QUESOS DE CABRA Y VACA/SAN JUAN

SANTA AGUEDA/ QUESO MIMOLET/ LAS FLORES, BUENOS AIRES

CABAñAS PIEDRAS BLANCAS/QUESOS DE CABRA, VACA Y OVEJA/ SUIPACHA, BUENOS AIRES

SANTAOLALLA/ QUESOS DE CABRA/ CORDOBA

CABRAS DE CAFAYATE/ QUESILLO Y QUESO DE CABRA/ CAFAYATE, SALTA

FERMIER/ QUESO CRIOLLO Y REBLEUSSON / SUIPACHA, BS AS

 

FIAMBRES Y AHUMADOS

LAS DINAS/FIAMBRES Y CHACINADOS/TANDIL, BUENOS AIRES

FAMILIA GRION/ FIAMBRES Y CHACINADOS/ COLONIA CAROYA, CORDOBA

LOS HERMANOS/ HONGOS DE PINO Y AHUMADOS / MIRAMAR, BUENOS AIRES

NIGO/AHUMADOS /CHOELE CHOELE, RIO NEGRO

FINCA ARAUCARIA/ AHUMADOS / VILLA PEHUENIA, NEUQUEN

 

PANADERIAS

L’EPI /PANES/ CAPITAL FEDERAL

LA ARGENTINAS/ PANES/ CAPITAL FEDERAL

 

ALMACEN

SAL DE AQUI/SAL MARINA EN ESCAMAS /CHUBUT

MULLER & WOLF/ADEREZOS Y VINAGRES/BARILOCHE, RIO NEGRO

AZAFRAN RUEDO/ AZAFRAN/ CORDOBA

PUREST FIELD/MIEL/ MADARIAGA, BUENOS AIRES

LAS QUINAS/ MIEL/ GRAL LAS HERAS, BUENOS AIRES

LA CHACRITA/ALCAPARRAS / CORDOBA

PUESTO VIEJO/POLENTA BLANCA/COLONIA CAROYA, CORDOBA

PULKU/SIDRA Y FERMENTADOS DE PERA/RIO NEGRO

INTIZEN, CHAMANA, KOO/TES, INFUCIONES Y GALLETAS/CAPITAL FEDERAL

HEREDIA/ TES E INFUCIONES/CAPITAL FEDERAL

ARYTZA/MOSTAZAS/CAPITAL FEDERAL

LA OBEREñA/YERBA MATE/MISIONES

CUYEN/DULCES PATAGONICOS/BARILOCHE, RIO NEGRO

MOLINO HERRERO/ ESPECIAS/ SANTA MARIA, CATAMARCA

GOURMER/ ALGAS/ CHUBUT

VALLE PARAISO/  PRODUCTOS DE CHACHI/ CACHI, SALTA

HUAYRAPUCA/ NUECES/ FAMATINA, LA RIOJA

PAESE DI SAPORI/ PASTAS SECAS/  CAPITAL FEDERAL

DELICIAS DE SAN MARCOS/ PRODUCTOS DE CORDOBA/ SAN MARCOS SIERRA, CORDOBA

ZONIA/ PULPAS DE FRUTAS/ FORMOSA, RIO NEGRO

EL BROCAL / DULCES DE SAN PEDRO/ SAN PEDRO, BS AS

NAPI-U/ DULCES DEL LITORAL/ CORRIENTES

FINCA LA ESTRELLA/ QUINOA Y LEGUMBRES / SALTA, JUJUY

HUERQUEN/ PINIONES DE ARAUCARIA/ VILLA PEHUENIA, NEQUEN ( CHEQUERAR LETRA ENIE)

TEALOSOPHY/ TES/ CAPITAL FEDERAL

CHICOANA/ DULCES DEL NOA/ SALTA

ARROZ KARAI / ARROZ/ BUENOS AIRES

CAUCA/ DULCE DE LECHE/ TRENQUE LAUQUEN, BS AS

ESTABLECIMIENTO TIERRA FERTIR/ AZUCAR INTEGRAL MASCABO/ MISIONES

FRUTOS DEL SOL/ PISTACHOS/ VALLE DE TULUM, SAN JUAN

DUO SILVESTRE/ESCABECHES/ MARCOS JUAREZ, CORDOBA

MARISCOS LAS GRUTAS/ ELABORADORA ARTESANAL DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS/ LAS GRUTAS - RÍO NEGRO

 

MAMMA ROSA/ CONSERVAS DE TOMATES/ MENDOZA

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